Суббота, 21 Марта 2020 Пивоварни
Петербургская пивоварня AF Brew
фото: http://itsmywine.ru/
О крафтовом пивоварении у нас в России заговорили совсем недавно. В то время как в Америке его распространение пришлось на конец прошлого столетия. Крафтовому пивовару совсем необязательно владеть собственным производством, так как вполне приемлем и вариант сотрудничества на контрактной основе с действующими предприятиями и аренды у них же оборудования. Именно такой принцип и был выбран петербургской пивоварней AF Brew.

Владельцы пивоварни, знакомые с процессом производства напитка изнутри (достаточно долгое время являлись работниками крупных пивоваренных компаний и больших ресторанов), в 2012 году изготовили небольшую партию пива для компании своих друзей. Конечно, самый первый опыт занял массу времени.

Рецепты придумываются владельцами компании самостоятельно. Причем, часто за основу рецепта берется концепция, дизайн этикетки или любимый фильм. Объем каждого произведенного сорта пива равен двум-четырем тоннам.

Процесс изготовления пива – особая история. Так, например, чтобы изготовить тыквенное пиво, пришлось закупить тыкву в Америке. Затем пришлось брать в аренду ресторан, дабы привезенный издалека овощ запечь.

Сегодня количество выпускаемых компанией сортов пива в месяц достигает трех-четырех. Сюда входят два-три постоянных сорта и появляющаяся через каждые два месяца экспериментальная новинка. 

Первое место по востребованности принадлежит мощному, кроваво-красному IPA. С бельгийским сэзоном сложно сравняться по части пивоваренного мастерства. И как же не упомянуть об имперском стауте? Они реализуются во многих санкт-петербургских барах, кафе, пивных бутиках (это и бар «Хроники», и рестораны Italy Group).

«ГлавПивМаг» - так называется московский магазин крафтового пива, собравший образцы крафтового пива со всех уголков России, и, конечно же, пиво компании AF Brew. Очередь в этом магазине практически постоянная.

В планах компании увеличение объемов и расширение дистрибьюции, причем, не только в Москве и Санкт-Петербурге, но и в других городах.

Со всеми предложениями о партнерстве, а таковых к владельцам компании, к слову сказать, поступает приличное количество, можно обратиться через форму обратной связи, размещенную на официальном сайте компании.

Официальный сайт: http://afbrew.net/
История пивоварни Belhaven
Первое письменное упоминание о пивоварне в Белхавене было сделано в 1719 году, но производство пива там могло вестись и до начала 16-го века. В этом районе, начиная с 12-го века, жили монахи, известные своим умением варить пиво. И с районом этим им повезло – вода там была чистая, и рос отличный ячмень.
Greene King – качество сквозь века!
Бенджамин трудился несколько лет, совершенствуя свои навыки и пытаясь изобрести собственный сорт пива. Первый успех пришел в 1806 г., когда предприимчивому пивовару удалось сварить пиво, вкус которого с тех пор не изменился.
История пивоварни Lady's Well Brewery ныне Murphy Brewery
Назвал свою пивоварню Джеймс не случайно. Lady's Well (источник Богородицы) – это собственный освященный родник, находившийся на другой стороне дороги от пивоварни, из которой она брала пресную воду.
St. James's Gate – оригинальный вкус и польза для здоровья
За свою 250-летнюю историю пиво Гиннесс стало одним из самых популярных сортов в мире, а пивоваренный завод, хоть уже и не являющийся самым большим в мире, остается одной из самых мощных пивоварен в Европе.
Пивоварня BrewDog
Пивоваренную компанию BrewDog в Шотландии основали двое друзей в начале 2007 года: Мартин Дики и Джеймс Уатт. Оба друга являются яростными фанатами регби, от чего говорят, и исходит их боевой напор в продвижении своего пенного напитка.