Понедельник, 21 Сентября 2020 Пивоварение
фото: equippedbrewer.com
Пиво с медом отличается удивительным вкусом: пивная горчинка и ароматная сладость меда соединяются в единое целое, делая пенный напиток по-настоящему вкусным, необычным, а главное полезным. Как приготовить пиво с медом мы расскажем ниже.

Состав:

  • мед (два стакана);
  • дрожжи (полстакана);
  • хмель (сто грамм);
  • вода (одиннадцать литров);
  • солод ржаной (три стакана).

Приготовление:

Обязательно необходим льняной мешочек, чтобы, смешав в нем хмель и солод, растереть смесь. После того, как хмель с солодом будут самым тщательным образом растерты, необходимо поставить кипятится воду. Лучше всего использовать самовар, который, к сожалению, сейчас довольно сложно приобрести, в виду его стоимости и редкости. Если же нет самовара, то можно использовать несколько кастрюль, в одну из которых, самую большую (пожалуй, это даже не кастрюля, а эмалированный таз или чан) закладывается мед. В него, процеживается сквозь мешочек с солодово-хмельной смесью кипяток. 

Необходимо очень внимательно следить за струей кипятка, которая проходит сквозь льняной мешочек — она должна быть средняя, быстро процеживать нельзя, кроме того не стоит забывать и о том, чтобы постоянно помешивать смесь хмеля и ржаного солода. После того как вода будет процежена, необходимо промешать мед, чтобы он полностью растворился в кипятке, а так же размешать в медовой воде дрожжи. Смесь должна перебродить, после чего она разливается по бутылкам и оставляется в холодном месте (подвал, погреб, холодильник) приблизительно на пять суток. По истечении этого времени напиток готов.
Брожение
Для превращения сусла в пиво сбраживаемые сахара должны быть сброжены ферментами дрожжей в этанол и углекислоту.
Рецепт Пиво с пряностями
Пиво, в приготовлении которого использованы пряности, всегда отличается более богатым ароматом и тонким неоднозначным вкусом, который сложно забыть. Подобное пиво можно приготовить и в домашних условиях, а потому оно будет натуральным, совершенно точно вкусным и полезным. Предлагаем вашему вниманию рецепт царского пива со специями.
Рецепт Апельсиновое пиво
Приготовление пива в домашних условиях процесс, конечно, довольно сложный, однако, в качестве составляющих такого пива, его вкусе и аромате точно не придется сомневаться (если оно конечно приготовлено точно по рецепту).
Рецепт Украинское пиво
Украина всегда славилась не только отменным салом, соленым или копченым, но и отличным пивом, с насыщенным богатым вкусом. Предлагаем вашему вниманию рецепт украинского пива, настоящего, которое готовится к тому же в домашних условиях.
Производство сусла
Целью производства сусла является превращение нерастворимых составляющих солода в легко сбраживаемые сахара.