Воскресенье, 27 Июня 2021 Интересные факты
качественное пиво, признаки, как определить качество пива
фото: http://centr-sertifikacii.ru/
Сложно найти человека, который бы не любил пить пиво. Ведь этот напиток имеет отличный вкус и прекрасно утоляет жажду. Однако большинство людей не знают, как отличить качественное пиво от некачественного. Итак, давайте же обо всем по-порядку.

Для того, чтобы выбрать качественное пиво, обратите внимание на следующее:

Цвет

Каждому пиву соответствует свой цвет, например, лагерные сорта должны быть светло-золотисто-желтые, эли - тёмно - коричневые, и всё же, каждому сорту соответствует своя цветовая гамма, которой придерживаются все пивовары по всему миру. Так, например, стауты (Giness Draft, Murphy's) должны обладать глубоким черным цветом, сорт Brown Ale (Newcastle Brown Ale) обладает коричневым оттенком. Определится с цветом поможет статья о классификации сортов, в ней рассказаны основные направления сортов и их стандартов.

Пена

Что же касается пены, то она обязательно должна быть густой и высокой, около 40 мм. Наливая в бокал пиво, пена должна держаться около 4 минут и, медленно опускаясь, должна прилипать к краям бокала. Такая пена считается правильной, а пиво качественным.

Вкус

На вкус напиток должен быть горьковато карамельным (темные сорта), такой вкус достигается за счет обжарки/сушки солода, или немного горьковатым (светлые сорта), он достигается за счет хмеля. Опять же, каждому сорту пиву соответствует свой вкус, например, сорт пива Ice не обладает ярко выраженными вкусовыми свойствами, потому что готовится за счет замораживания.

Пузырьки

Пузырьки не должны быть большими. Плюс ко всему, они должны медленно, плавно подниматься. Есть еще один способ определить на качество пиво, это добавить немного соли в бокал и посмотреть что произойдёт, если пузырьки не поднимаются до самого верха бокала, то это должно насторожить, возможно пиво разбавлено.

Аромат

Аромат как у светлого, так и у темного пива должен быть ярко выраженный. При этом у светлых сортов он хмелевой, а вот у темных – солодовый. Английским сортам пива присущ хлебный аромат, в любом случае, пивно не должно пахнуть отталкивающе или кислым, такое пиво считается уже не пригодным для употребления.


На свете существует масса сортов и марок пива, каждый пивовар стремится сделать своё пиво индивидуальным, поэтому определить четкие стандарты качества, в настоящее время, практически не возможно.
Интересные факты о целебных свойствах пива
Во многих средневековых трактатах пить пиво рекомендовано доже кормящим матерям и грудным младенцам. Там написано, что после материнского молока пиво — самая подходящая пища для детей.
Рецепт горячего пива с медом от кашля и простуды
Этот необычный напиток пришел к нам из Скандинавии, сейчас его так же активно употребляют немцы и поляки. Его принято пить в холодно время года, чтобы иметь возможность согреться и насладиться любимым напитком.
Рисовое пиво или мифы о саке
Многие полагают, что традиционный напиток из Японии, носящий имя «саке» является попросту самой обычной водкой. Действительно, путем определенного перегона этого напитка, можно добиться нечто похожего на самогон, но японцы предпочитают называть его «сётю». А вот общепринятое саке есть ничто иное, как самое обычное пиво, приготовленное на основе риса.
Обзор пивных баров Праги
Попробуем представить пражские пивные бары, где можно отведать различные виды пива. Пиво, как известно, считается у чехов национальным напитком, поэтому в последнее время в стране рядом с традиционными марками появляются новые пивоваренные компании.
О влиянии пива на кишечник
Технологи пивоварения пишут о так называемых горьких веществах хмеля, классифицируемых на общие, мягкие и твердые смолы. Если вспомнить о табаке, то именно смолы в нем способствуют развитию рака у курильщиков.