Пятница, 18 Сентября 2020 Стили пива
До начала XVI века, все пиво было насыщенного темного цвета, который придавал ему обжаренный ячмень, светлое пиво, впервые сравненное в германии получило название "weisse" (с немецкого - “белое”).

Пшеничное пиво относят к пиву верхового брожения, оно имеет светлый оттенок от светло-золотого до глубокого янтарного и фруктовый пряный вкус. Как правило пиво этого сорта не фильтруют. Это именно тот вид пива, который пьется холодным из высоких стаканов в жаркий летний день.

Секрет рецепта пшеничного пива в 60% содержании пшеничного солода, остальную часть сусла составляет ячмень. Применяется технология верхового брожения, откуда и появляется фруктовый вкус, мягкость напитку придает пшеница. Иногда данный сорт пива употребляется с лимоном, лимонная кислота дает устойчивую белую пену и перебивает вкус дрожжей.

Названия пшеничного пива, которые Вы можете встретить в других странах:

  • weissbier
  • weizen
  • witbier
  • weiss
  • white ale
Наибольшее распространение пшеничное пиво получило в южной Германии и Баварии. В России оно только начинает приобретать популярность.
По цвету варьируется от золотистого до светло-янтарного, крепость - от слабой до средней. Свежесть напитку придает пшеница, часто с некоторой кислинкой. Может присутствовать некоторый хмелевой вкус, ...
Цвет светлого пива колеблется от светло-бронзового до почти прозрачного, а алкоголь - от 4-6%. Использование добавок может быть весьма большм, хотя в некоторых случаях пиво выходит очень солодовым. К...
Мягкий, светлый, слабоалкогольный эль, сделанный с использованием техники теплого брожения (верхнего или нижнего) и холодного лагерирования или путем смешивания техник верхнего и нижнего брожения пив...
Темное Bock обладает цветами от глубокого медного до темно-коричневого. Бывает средней и высокой крепости, доминируют солодовая сладость и ореховые или слегка поджаренные ароматы. Хмелевой вкус и аро...
Faro-это смесь lambic с добавлением сахара. Пиво этого сорта хорошо газированное, слаще и более освежающее, чем gueuze. Вкус часто простой и сладкий, с более легким запахом скотного двора и неароматн...