Brown Ale

Цвет варьируется от красновато-коричневого до темно-коричневого. Стиль названо brown ale, он включает сладкие, слабоалкогольные сорта пива, такие как Manns Original Brown Ale, сорта янтарного пива ср...

Dunkler Bock

Темное Bock обладает цветами от глубокого медного до темно-коричневого. Бывает средней и высокой крепости, доминируют солодовая сладость и ореховые или слегка поджаренные ароматы. Хмелевой вкус и аро...

Porter

Черный или шоколадный солод придает портеру его темно-коричневый цвет. В портере часто много хмеля и он очень солодовый. Это пиво средней плотности и в нем может присутствовать некоторая сладость, ка...

Lambic Style - Gueuze

Gueuze - это сочетание выдержанного и молодого lambic. Дрожжи подновляются, в результате чего происходит карбонизация. Выдержанный lambic имеет более утонченный характер и помогает раскрыть некоторые...

Sake - Honjozo

Пивной алкоголь добавляется в конце брожения перед фильтрацией (прессингом). Близко четверти алкоголя в Honjozo можно получить из чистого этанола. В Honjozo sake необходимо использовать рис, который ...

Sour/Wild Ale

Sour/Wild - это категория, охватывающая множество видов нетрадиционного кислого эля, которые обычно варятся с элевыми дрожжами, а затем к ним добавляются кислые бактерии и дрожжи, - как правило, Lact...

Berliner Weisse

Очень пшеничный и очень кислый стиль Берлина. Берлинское пиво содержит едва уловимое количество хмеля, имеет низкое содержание алкоголя и острый характер. Часто эти сорта пива пронизаны сиропами, для...

Sake - Daiginjo

Подкласс Ginjo. По крайней мере, 50% рисовых зерен отполировано. Гораздо большая осторожность в процессе обработки. Может быть двух идов - Junmai Daiginjo и Honjozo Daiginjo, где в последний добавляе...

Эль

Эль
Эль был придуман в Англии в начале VII века, слово пришло с древнеанглийского (ealu), на Руси существовало похожее слово «олъ», что означало пиво.Под элем обычно понимается пиво верхового брожения. Данный сорт сбраживается в течении трех-пяти дней при температуре 16-21°C, после напиток переливаются в емкости и помещают в погреб, где происходит дальнейшее его брожение при температуре 10-12°C.

Fruit Beer

Эль или лагер, приготовленный из фруктов. Крепость, цвет, хмелевой характер и интенсивность варьируется в зависимости от типа фруктов, которые используются. Подается в: - Flute - Shaker ...

Sake - Futsu-shu

Futsu-shu – это типичное, или обычное саке. При приготовлении напитка почти всегда используют рис, около 70% которого шлифуется (более чем 30% остается нешлифованным). В более дешевых сортах использу...